Aufbau · Experiment
Jedes Kind schüttelt ein Glas mit Sahne. Erst wird es still, dann poltert plötzlich ein Klumpen Butter im Glas, und die Kinder streichen sie aufs Brot.
Jedes Kind macht mit. Jedes Kind hat seinen eigenen Aufbau. Die Mengen unten sind je Kind.
Direkt auf YouTube: Cooler Hack für Kinder: Von Sahne zu Butter in Minuten! · Was beim Abspielen an Google geht
Im Video schütteln Kinder abwechselnd ein Glas; bei uns hat jedes Kind sein eigenes Glas. Mengen und Handgriffe aus dem Rezept der Stiftung (familienkueche.de).
Die Gläser sind gefüllt und fest zu, bevor es losgeht; geschüttelt wird an der Station, bis die Butter poltert.
Die Sahne 10 Minuten vor dem Start aus dem Kühlschrank nehmen; eiskalte Sahne braucht länger.
Je Kind ein sauberes Schraubglas mit 100 ml Schlagsahne füllen, höchstens bis zur Hälfte, und fest zudrehen; den Namen auf den Deckel.
Ein feines Sieb über eine Schüssel, eine zweite Schüssel, Brot und ein Messer bereitstellen.
An der Station schüttelt jedes Kind sein Glas gleichmäßig, den Deckel festhalten: Erst wird die Sahne fest und still, dann poltert plötzlich ein gelber Klumpen in weißer Flüssigkeit. Das dauert 5 bis 10 Minuten; weiterschütteln, auch wenn es still wird.
Ist der Klumpen da, die Buttermilch durch das Sieb abgießen und die Butter in die zweite Schüssel geben, nach Wunsch mit einer Prise Salz.
Jedes Kind streicht seine Butter aufs Brot; die Buttermilch darf probiert werden.
Wird es nicht zu Butter, ist es Kochsahne oder pflanzliche Sahne, oder es wurde zu früh aufgehört: Schlagsahne nehmen und weiterschütteln, auch wenn es still wird. Ist das Glas voller als halb, hat die Sahne keinen Platz; die Hälfte in ein zweites Glas geben.